旨い！と言わせるとんてき♪
Description
夏のスタミナメニューといえば、豚肉料理。ビタミンBをしっかり摂って元気モリモリ♪
sakusakudon
材料
（４人分）
作り方
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1
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豚肉に醤油小さじ１をかけて、手で揉み込む。そのまま３０分くらい馴染ませておく。
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2
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ひらたけはほぐしておく。満願寺唐辛子は種を取り、食べやすい大きさに切る。
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3
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ビニル袋に小麦粉を入れ、１の豚肉を入れて、空気を入れてビニル袋を膨らませ、口をしっかり閉じながらぽんぽんとする。
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4
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フライパンを熱したらバターを入れて、３の小麦を薄くつけた豚肉を入れて弱火で蓋をして焼く。
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5
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片面５分焼いたら、肉を裏返し、端に寄せて、そこにヒラタケと満願寺唐辛子を入れて、肉汁を馴染ませる。蓋をして３分焼く。
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6
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焼き上がったら、にんにくを端っこに入れて香りが出るまでよく炒める。炒めたら醤油を入れて、お肉や野菜に絡ませる。
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7
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お皿に盛りつけてできあがり。
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コツ・ポイント
焼く前に醤油をまぶすことで、醤油の酵素がお肉を柔らかくしてくれます。小麦粉つけて、肉の旨味を閉じ込めましょう。
このレシピの生い立ち
夏と言えば、豚肉。がっつり食べて元気になって、また１週間頑張ろうという時の１品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sakusakudon
