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アンチョビとコリアンダーの手捏ねピザ

アンチョビとコリアンダーの手捏ねピザの画像

Description

塩無し、イースト無し、寝かせ時間無しの手捏ねピザです。
分量はアメリカのカップサイズ(250ml)を使用。

材料 （2枚分 直径25㎝ x 2）

★全粒粉
2カップ (500g)
★バジル(ドライ)
大さじ 2
★オリーブオイル
大さじ 2
★黒砂糖
小さじ1
★お湯
1/2カップ強
トマトピューレ（ベース用）
たっぷり
■ トッピング
アンチョビ
適量
ドライトマト（微塵切り）
2-3枚
モッツァレラチーズ
適量
コリアンダー
適量

作り方

  1. 1

    生地の材料★を全部混ぜて、5分位手で捏ねる

  2. 2

    オーブンを170度に予熱する

  3. 3

    生地を2つに分けて丸め、それぞれ麺棒で平たく伸ばす

  4. 4

    生地にフォークでブツブツ刺す

  5. 5

    生地を５分位軽く焼く(トッピングはまだ無し)

  6. 6

    オーブンから生地を出し、トマトピューレをたっぷり塗る

  7. 7

    トッピングをバランス良く乗せる

  8. 8

    170度に温めたオーブンで約10分焼く

コツ・ポイント

生地にたっぷりバジル入りです。
形状は正円でなくても大体丸くなればOK。

このレシピの生い立ち

英語サイトで見つけた生地レシピをアレンジ。
トッピングはお好みで。
レシピID : 3293132 公開日 : 15/07/13 更新日 : 15/08/02

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アンチョビとコリアンダーの手捏ねピザ
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