モロヘイヤとおろし胡瓜のさっぱりラーメン
yucurumi
作り方
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1
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モロヘイヤの葉の部分だけを茹で、柚子胡椒を混ぜたソーメンつゆに浸けて冷蔵庫に入れておく。
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2
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ネギはきざんで、胡瓜はおろして水気を絞っておく。
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3
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醤油ラーメンを少し薄めに作り、モロヘイヤ、胡瓜、ネギをのて出来上がり！
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コツ・ポイント
昔ながらのベーシックな醤油ラーメンが合う気がします。モロヘイヤは出汁に浸けてから時間をおいた方がトゥルトゥルになって美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなモロヘイヤのお浸しをラーメンにのせたらさぞかし美味しかろうと、色んな味のラーメンで試してみました。モロヘイヤも、胡瓜も倍くらい乗っけても全然いけます。梅干しもあいますよ〜。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yucurumi
