トッポッキとラッポッキ
くろきのこ
作り方
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1
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これが材料です。
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2
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野菜類を適当な大きさに切る。
トックは水洗いしておく。
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3
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鍋に水を沸騰させ、★の調味料を加えてスープを作る。
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4
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<ラッポッキにする場合>別の鍋によく洗った卵を入れて水を張り、ゆで卵を作る。水が沸騰したらラーメンを入れて一緒にゆでる。
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5
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赤いスープに野菜を入れ、煮る。野菜がくたっとしたらトックを加えて更に煮る。
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6
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ラッポッキの場合は、ラーメンがゆであがったら水を切って加える。
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7
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全体にとろみがついてスープが半量くらいになったら出来上がり。
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8
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ゆで卵をのせて、熱いうちにどうぞ★
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9
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ラッポッキにして、キャベツ＋きのこ＋半熟卵が私の定番です♪
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コツ・ポイント
辛さの好みは人によって違うと思うので、コチュジャンは調整しながら入れて下さい。だしは韓国のソゴギダシダ（牛だし）を使っていますが、ほんだしでも問題ないと思います。野菜は本来ならばネギを使うそうです。白菜でもおいしかったですよ。じゃがいもを入れるとボリュームが出ます。しめじやえのきなどはとても合うと思います。卵とラーメンを一緒にゆでる事で調理の手間を省いてみました。もちろん入れなくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
コリアンの友達が作ってくれたのですが、すごく美味しかったので作り方を教えてもらいました。
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くろきのこ
