豚レバーの唐揚げ 臭み取りと下味で旨旨！
Description
豚レバーの臭みを取って 鶏の唐揚げ風の下味で食べやすくしました♪スタミナUPや貧血予防に食べましょう♪
yasutonton
作り方
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1
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パック入りのレバーはペーパー等で血液を拭き取って下さい。水洗いしないで下さいね。牛乳が薄まってしまいます。
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2
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密閉容器にレバーを入れ 牛乳をヒタヒタに入れて ２時間以上漬けて下さい。
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3
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牛乳漬けのレバーをザルにあけ 水洗いをしペーパー等でしっかり水気を拭き取ります。これで臭い取り終了です。
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4
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密閉容器やジプロック等に＊印を入れ混ぜ合わせ レバ—を入れ 冷蔵庫で2時間以上漬けます。
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5
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つけ合せの生野菜を用意します。
工程4のレバーをペーパー等でしっかり拭き ビニール袋に片栗粉を入れて中で衣を付けます。
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6
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油を170度に熱し レバ—を揚げます。下味が付いているので焦げやすいので注意して下さい。ペーパー等に上げて油を切ります。
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7
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お皿につけ合せの野菜と揚げレバーを盛りつけたら ハイ できあがりです。
お弁当のおかずにもどうぞ♪
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8
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揚げレバーを使ってレバニラもどうぞ♪
ID3304138
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9
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2015/11/16
「豚レバー」の人気検索でTOP10に入りました。ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
レバーの臭みが気にならない方は牛乳漬けと下味漬けの時間を短く（３０分位）して下さい。
下味はお好みで加減して下さい。
レバ—はしっかり火を通しましょう。
半分に切って 中が赤くなければOKです。
下味はお好みで加減して下さい。
レバ—はしっかり火を通しましょう。
半分に切って 中が赤くなければOKです。
このレシピの生い立ち
我が家の レバーの臭い取りは牛乳です。
唐揚げ風の味付けで食べやすくしました。
レバニラ ID3304138
鶏のレバーはこちらをどうぞ。
鶏レバーの下処理と臭み取り ID：3038992
鶏レバーのにんにく甘辛煮 ID:3018503
唐揚げ風の味付けで食べやすくしました。
レバニラ ID3304138
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