オクラのお浸し

オクラは食物繊維が多く含まれるほか、カロテンやカルシウムも豊富です。ゆでたままでも十分においしく、かつお節やごまなど、何とあえてもおいしくいただける食材です。

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。