茗荷ときゅうりの塩昆布和え

茗荷ときゅうりは見た目で半々くらいのバランスになるのがきれいで美味しいので、茗荷の大きさで調整してください。

茗荷は庭で栽培するくらいの大好物。雨が降った後は食べきれないほど大量に出てくるので、たくさん食べられるように料理を考えました。塩気と旨味があればイケるので、塩昆布の代わりにしらす干しもOK。しらす干し多めが美味しいです。