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料理男子の本格麻婆豆腐♪

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Description

自宅で本格マーボー豆腐をつくりました♪
本当にうまいです。

材料 （２人分）

豆腐(絹でも木綿でも)
一丁
挽肉（なんでも）
１５０ｇ
にんにく(みじん切り)
２～３欠片
しょうが(みじん切り)
２～３ｃｍ分
１豆板醤
スプーン１杯
　コチュジャン
スプーン１杯
　甜麺醤
スプーン１杯
　醤油
おおさじ１
　酒
おおさじ１
　みりん
おおさじ１
鳥ガラスープの素
小さじ１杯
ラー油
適量
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    油をひいてひき肉をよく炒めます。生の部分がなくなるように。

  2. 2

    １ににんにく、しょうがを加えてすこし炒めます。

  3. 3

    材料の１をあらかじめ混ぜて溶いておき、２に加えます。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら豆腐を加えます。

  5. 5

    少し全体を混ぜたら鳥ガラスープを水（適量）でといてひと煮立ちさせます。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を入れてラー油を適量いれたらできあがり！

コツ・ポイント

材料さえそろえば比較的簡単に作れます。
豆腐じゃなくて夏場ならなすでもおいしいですね。
辛さは豆板醤の量を調節してください。

是非おためしください！

このレシピの生い立ち

自分で絶品中華を食べたくて調べて繰り返して完成しました。癖になる味です。
レシピID : 3296795 公開日 : 15/07/15 更新日 : 15/07/15

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