クミン香る♪インゲンのエスニック炒め♡
ぷごさん
作り方
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1
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モロッコいんげんはヘタを切り落として、火が通りやすいように塩を入れた熱湯でさっと下茹でします。
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2
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生のパプリカと、茹でたモロッコいんげんを食べやすい大きさに切りそろえます。
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3
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フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクをいれ、温まったらインゲンとパプリカ、シーチキンをオイルごといれ、炒めます。
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4
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全体に油が馴染んだら、塩胡椒、クミンパウダーを振りかけ炒めます。(シードを使う場合はニンニクと一緒に初めにいれます)
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5
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インゲンが食べやすい硬さになっていたらOK!出来上がりです☆、クミンパウダー
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コツ・ポイント
コツは…ありません(笑)カレー粉で作っても美味しいですが、クミンパウダーを使うと、辛味はありませんがよりエスニックで食欲をそそる味になります♪
このレシピの生い立ち
中国では、ウイグル料理をはじめ、クミンがごく一般的な家庭のスパイスになっています。鳥のグリルやお魚、お野菜にもとっても相性がよく大好きなスパイスなのでアップしてみました☆
ぷごさん
