守口漬け・残り味噌でお楽しみ（お肉編②）
Roccatine
作り方
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1
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鶏もも肉の両面にたっぷりと味噌を塗る。
ラップできっちりくるんで冷蔵庫で保存する。
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2
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丸3日間漬け込んだものです。
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3
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指またはペーパータオルで味噌をかるく拭い、魚焼きグリルで弱火で焼く。
皮のついてない方から焼きます。
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4
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じっくり10分弱焼き、少し焦げ目がついたところで皮の面に返す。
引き続き弱火でじっくりと焦げ目をつける。
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5
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好きな大きさに切って完成です♪
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6
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【守口漬け・残り味噌でお楽しみ（お肉編①】ID:3253310
【…(野菜編）】ID:3253267
も良ければどうぞ。
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コツ・ポイント
漬け込む時間はお好みですが、3日間漬けると味が奥まで染みて本当に美味しいです。
火加減に注意してください。少しでも強いとすぐに味噌が焦げてしまい、中まで火が通りません。
火加減に注意してください。少しでも強いとすぐに味噌が焦げてしまい、中まで火が通りません。
このレシピの生い立ち
捨てるなんてとんでもない！と強く思った守口漬けの味噌をいろんな食材で美味しく頂きたいと思いました。
Roccatine
