ホルモン焼きソバ～鳥取県のご当地グルメ～

Name: ホルモン焼きソバ～鳥取県のご当地グルメ～
Yield: ４人分
Ingredients: 牛ミックスホルモン（ボイルしたもの） 300g; モヤシ 400g; キャベツ（ひと口大） 400g; ニラ（小切り） 4本; 焼きそば麺 4玉; ホルモンたれ 200g

Description

鳥取県東部で50年愛されている牛ホルモン入り焼きそば。愛称は「ホルソバ」。

食パラダイス鳥取県

材料（４人分）

牛ミックスホルモン（ボイルしたもの）

300g

モヤシ

400g

キャベツ（ひと口大）

400g

ニラ（小切り）

4本

焼きそば麺

4玉

ホルモンたれ

200g

作り方

1

モヤシを強火で炒め、中火にしてホルモン、キャベツを入れて火が通るまで炒める。
2

麺を入れ、水を入れて火が通るまで炒める。
3

２にたれを入れ、ニラも入れて全体によくからませる。

コツ・ポイント

ホルモンたれは、焼き肉のたれに好みの量の味噌を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

昭和30年代、鳥取市内に多くあった焼肉屋・ホルモン屋で、ホルモンと野菜を味噌ダレで炒めた中に「中華そば」を入れてみると、これが実に美味だったのが始まりと言われています。
（レシピ提供：やきにく工房パオ）

レシピID : 3301592 公開日 : 15/07/30 更新日 : 15/07/30

このレシピの作者

食パラダイス鳥取県

これまで「食のみやこ鳥取県」を標榜し、県民が食の豊かさや食文化を実感し、誇りの持てる風土づくりを進めてきました。それらを素地として、観光と連携した豊かな食の魅力を磨き上げ、新たに「食パラダイス鳥取県」としてステージアップを図ります。
https://www.pref.tottori.lg.jp/shoku-paradise/