カツオの竜田揚げ焼き
あめあめ01014
作り方
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1
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醤油、酒、おろし生姜をよく混ぜ、カツオの切身を20分程漬け込む。
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2
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カツオの切身に片栗粉をまぶす。
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3
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少し多めに胡麻油を引いたフライパンで、キツネ色になるまで焼く。
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コツ・ポイント
焼く時は火が通りやすいように最初は弱火〜中火で。最後だけ強火にして焦げ目をつけます。
胡麻油は香り付けなので、サラダ油でもなんでもいいです。
胡麻油は香り付けなので、サラダ油でもなんでもいいです。
このレシピの生い立ち
カツオの刺身が余ったので。
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あめあめ01014
