ブロッコリーの冷製スープ
クックリボン
作り方
-
-
1
-
ブロッコリー、玉ねぎを適当に切る。
ブロッコリーは茎も使用。
-
-
-
2
-
バターでブロッコリー、玉ねぎを炒める。
-
-
-
3
-
玉ねぎがしんなりしてきたら材料がかぶる位の水とコンソメを加えて煮る
-
-
-
4
-
ブロッコリーが柔らかくなったら火を止め、木べらなどで崩す。
-
-
-
5
-
粗熱を取ってミキサーにかける。
-
-
-
6
-
ボウルなどに移し牛乳を加える。
塩コショウで味を整えて冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
7
-
器にもってミルクを加える。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは柔らかくなるまで煮ましょう。
夏用で冷製にしましたが温かいのも美味しいと思います。牛乳200ccにしましたが、100ccを生クリームにしても良いです。
夏用で冷製にしましたが温かいのも美味しいと思います。牛乳200ccにしましたが、100ccを生クリームにしても良いです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは茹でてサラダなどでいただく事が多いのですが、冷蔵庫の片隅で残っているのを見て悲しい気持ちになっていました。
スープなら残しようが無い！
スープなら残しようが無い！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
クックリボン
