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お家で料亭♪簡単鱧の湯引き

お家で料亭♪簡単鱧の湯引きの画像

Description

皮まで柔らかな美味しい鱧の湯引きがお家でも作れます。料亭気分です♪2015.9.26人気検索でトップ10入り感謝です☆

材料 （2人分）

骨切りした鱧
1/2枚
塩
小さじ1
梅干し
適量

作り方

  1. 1

    写真

    氷水を用意しておきます

  2. 2

    写真

    たっぷりのお湯に塩を入れて沸騰させます。皮だけ湯につけるのですくい網に鱧を皮目を下にして乗せます。皮が縮むまでつけます

  3. 3

    写真

    身が花ひらいたら鱧の全体をお湯の中に落とす。1分茹でます

  4. 4

    写真

    お湯から引き上げたらすぐに氷水に入れます。3分冷やします

  5. 5

    写真

    ペーパータオルで良く水切りします。お皿に盛りつけます。叩いた梅肉でお召し上がり下さいね

コツ・ポイント

写真は叩いた梅肉を添えています。おすすめ（＾∇＾）

このレシピの生い立ち

皮まで柔らかなふんわりした鱧の湯引きが作りたくて試行錯誤しました(^｡^)
レシピID : 3303501 公開日 : 15/07/18 更新日 : 24/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2018年8月16日
写真
け〜〜ちゃん
初めて湯引きしました！美味しかったです(^ ^)

初に選んでいただいて光栄です！私も作りたくなりました！感謝☆

2018年6月30日
写真
クックSCHLKP☆
おいしかったです

美味しそうですね！美味しいものって幸福になりますよね！感謝☆

2017年9月15日
写真
キムラキッチン
家だと沢山食べれて幸せ。

本当にハモが沢山☆彡凄く豪華で素敵ですね〜！羨ましいです☆

2016年6月3日
写真
にーなんぐ
可愛くくるんとなりました〜♪レシピ感謝で (๑′ᴗ‵๑)

かわいい^ ^皮硬くなくできましたでしょうか？れぽありがとう

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ナピト
お家で料亭♪簡単鱧の湯引き
by ナピト