胡瓜のカリカリ漬け

胡瓜を綺麗に洗って、乱切りにします。

鍋に醤油、みりん、砂糖（あれば生姜の甘酢漬け）を入れ、沸騰したら胡瓜を入れ、再度沸騰したら火を止めます。

荒熱が取れたら、再度火にかけ、再び沸騰したら火を止めます。

④を保存容器へ移します。

冷蔵庫内
4，5日保存可能です。