簡単!シーフードミックスのペスカトーレ
Description
冷凍のシーフードミックスと市販のトマトソースを使い、魚介とトマトの美味しい出汁にパスタをからめて食べるペスカトーレ
材料
(3人分)
300g
にんにく(みじん切り)
2かけ
鷹の爪(輪切り)
1個
オリーブオイル(炒め用)
大1~2
320g(2パック)
白ワイン
50~60ml
バター
大1~2
トマトソース(市販)
300ml(1缶)
6枚
作り方
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1
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材料を揃える。シーフードミックスは水で洗っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪をいれてにんにくの香りがでるまで弱火で炒める。
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3
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シーフードミックスを2にいれ、さらに白ワインをいれて、シーフードに火が通るまで中火で炒める。
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4
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3にトマトソースとバターを加えて、弱火で15分ほど煮る。あくが出てきたらすくっておく。最後に、塩コショウで味を調える。
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5
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4のトマトソースを煮るている間に、パスタ(スパゲッティ)を指定時間だけ茹で始める。
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6
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茹であがった5のパスタを4にいれてあえれば出来上がり。
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7
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食べるときに、スイートバジルを手じちぎってパスタと一緒に食べると美味しい。
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コツ・ポイント
・シーフードミックスからいい出汁がでるので、多く出汁が出る方がいいので、シーフードミックスを2パックにしたが、パスタが少なければ1パックでもいい。
・ステップ4では15分煮るが、最初は味が少々薄いが、時間が経つと濃くなる。
・ステップ4では15分煮るが、最初は味が少々薄いが、時間が経つと濃くなる。
このレシピの生い立ち
自宅のスイートバジルが大きくなってきたので、バジルを美味しく食べられるトマト味で簡単にできるシーフードパスタを作った。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)