ニンニクの芽のスープ レモン風味

ニンニクは薄くスライスし、たまねぎは1/2個を４当分し、繊維が切れる方向に薄くスライスします。

鍋にオリーブオイルを入れ火をつけ、ニンニクと玉ねぎを炒めつつ、ニンニクの芽を2cm幅位に切り、鍋に入れ加えて炒めます。

大根は輪のまま1CM幅に切り、縦に４当分し、薄くスライスし、鍋に入れます。

酒粕が溶けたらコンソメを入れ、よく混ぜ、水を2カップ入れます。

最後にレモンをスライスし、4つ切り〜8つ切りにし、鍋に入れ、少し沸騰したら出来上がり。