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ニュージーランドのメレンゲ菓子 パブロバ

ニュージーランドのメレンゲ菓子 パブロバの画像

Description

卵黄は不要。冷凍庫にストックしてある卵白消費のお菓子。
卵白のみで生地が作れるお菓子を知っていると重宝します。

材料

卵白
60ｇ(２個分)
グラニュー糖
100ｇ
バニラエッセンス
少々
酢又はレモン汁
小さじ1
コーンスターチ
小さじ1
生クリーム又は植物性ホイップクリーム
150ｍｌ
グラニュー糖
小さじ1
イチゴやブルーベリー
150ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    卵白でメレンゲを作ります。
    最初はグラニュー糖を入れずに泡立て始め、少し泡立ったら、1/3ずつグラニュー糖を入れます。

  2. 2

    写真

    しっかりとしたメレンゲを作ったら、バニラエッセンス、酢又はレモン汁、コーンスターチを加え、混ぜます。

  3. 3

    写真

    オーブンシートに直径20cm程の円盤状に伸ばし、130℃～150℃で60分〜90分焼き、常温で冷ましておきます。

  4. 4

    しっとり仕上げるなら60分、しっかり焼きたいなら90分焼きましょう。

  5. 5

    生クリームにグラニュー糖小さじ1を加え泡立てます。
    メレンゲが甘いので生クリームにはほとんど甘さは加えません。

  6. 6

    写真

    焼きあがった生地に生クリーム、フルーツを乗せて完成です。

  7. 7

    動画も参照にしてください。
    Youtubeで
    ”えもじょわ”
    又は"emojoie"で検索

コツ・ポイント

生クリーム、フルーツを乗せてからラップをして冷蔵庫に一晩入れておけばしっとりとし、クリームと生地に一体感が出て食べやすくなります。
ザクザクもおいしいですが、しっとりしてるのも美味しいです。

このレシピの生い立ち

http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/07/17/160403
レシピID : 3304015 公開日 : 15/07/18 更新日 : 15/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

62件 (62人)
2022年12月26日
写真
とんちｬﾝ
YouTubeいつも観てます！Xmasに作りました！新しいオーブン加減が分からず焼き色付きすぎちゃいました…味は美味しかったです
#今年の一品 #クリスマス #パブロバ
2022年11月9日
写真
なーなちゃん
以前メレンゲがで失敗してしまったので、再挑戦。シュワフワな食感がクセになりますね。生クリームとの相性も良💓
#おやつタイム
2022年10月30日
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Kuniemon
パブロバは、メレンゲを豪華に、オシャレに見せられて、ケーキのように美味しかったです。初めてでも失敗無く作れました。
#サクッとシュワっと爽やか #ちょっとした贅沢 #お友達のプレゼントに
2022年8月1日
写真
えりなふみまま
娘の誕生日ケーキ代わりに。軽い食感で、娘も大喜びでした♪
#サクサクパブロバ #フルーツ沢山
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えもじょわ
ニュージーランドのメレンゲ菓子 パブロバ
by えもじょわ