バジルバター

バジルは洗って、水気を取る。キッチンペーパーで拭き取る、キッチンペーパーを挟み込んで放置など。

バターを室温におき、やわらかくする。泡立て機でかき混ぜられるくらい。

ミキサーにオリーブオイルとナッツ、ニンニクを入れて撹拌したら、バジルを投入しもう一度撹拌。

小さな器に入れ、表面を整え、まぁるくカットしたクッキングシートをかぶせる。冷蔵庫で固める。すぐに食べても美味。

ミキサーで撹拌したものをビン詰めし一週間くらい寝かせて混ぜ混むと、また一段と風味がよくなります。