ベジチョコ『柿スティック』

秋にスライスして干しておいた柿を冷凍保存していました。

4～5mmの厚さに切っておきます。

ビターとホワイトをテンパリングしたものでコーティングくっつかないようにひとつづつ離して固めます。写真は固まったものを集めたのです。