基本のクッキー生地
ゆまはたちゃん
作り方
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1
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使用するもの
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2
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まず薄力粉をふるっておきます。
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3
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ボウルにケーキ用マーガリン（バター）と塩を入れて、ハンドミキサーでまぜる。
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4
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バターがポマード状になったら、グラニュー糖を２回に分けて加え、ハンドミキサーでまぜる。
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5
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グラニュー糖が混ざってバターが白っぽくなるまで混ぜる。
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6
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溶き卵を加えて、ハンドミキサーでまぜる。
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7
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卵を混ぜ終わったところ。
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8
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７に薄力粉を一気に加えてゴムべらでまぜる。
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9
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粉っぽさがなくなったら、手でまぜて、一塊にする。その時に包む用のラップを先に用意しておくと便利。
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10
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使いやすい量に小分けしてラップでくるむ。冷蔵庫で２時間以上休ませる。
生地の出来上がり！
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11
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冷凍保存するときは、生地のグラムを書いて、ジップロックに入れて冷凍庫にしまうと良い。
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12
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高いバターや薄力粉でなくても十分です。
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コツ・ポイント
生地がべたつくと型抜きしにくいので、ひとまとめにするときに生地の状態をみて、粉を５～１０ｇくらい追加してみてください。
このレシピの生い立ち
ケーキ用マーガリンでクッキーを作ると、バターを使うクッキーの作り方だと、生地が柔らかい感じなので、粉の量を調整していくうちにちょうど良い感じになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆまはたちゃん
