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ボールに薄力粉と強力粉を入れて、混ぜ合わせる。
卵、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
1に2を少しずつ加えて、混ぜ合わせていく。
合わせたものをよく練りこみ、20分間常温で放置する。
麺棒でよく伸ばし、好みの太さに切る。
固さを確認しながら、茹でる。好みの固さになったら、火を止めて、湯切をする。
バター、塩、胡椒、好みのパスタソースを出来上がった面と絡めて完成☆