いんげんの梅おかかあえ
白川友之助5035
作り方
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1
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いんげんを食べやすく切り、サッと湯がく。
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2
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梅干しを包丁でたたき、味醂を入れて混ぜ、鰹節を入れて混ぜる。そこへいんげんを入れてあえる。
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3
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器にもったら、すりごまを振りかける。
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コツ・ポイント
使う梅干しの塩分によって、味醂を調整してください。少しお砂糖を入れても。
このレシピの生い立ち
いんげんのごま和えにも飽きて、サッパリ彩りの良いものが食べたくて。いつもは、蓮根で作るのだけど、今回はいんげんで作って見ました。
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白川友之助5035
