夏のデザート・フルーツマリネ
Roccatine
作り方
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1
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【柑橘類の準備】
ためしてガッテン流どおりに柑橘類の皮をむく。
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2
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・沸騰した湯で丸ごと3分茹でる
・すぐに冷水に取り5分冷やす
・手で皮をむく。
苦味も少なくなるこの方法オススメです。
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3
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【ガムシロップを作る】
材料を鍋に入れ煮立たせる。
砂糖を完全に溶かし、冷ます。
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4
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【フルーツを切る】
皮をむいたフルーツを一房ごとに分け、薄皮を全て取り除く。
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5
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フルーツのボウルに良く洗い水気を切ったミント(葉だけ)、粗熱が取れたガムシロップを器に入れ上下を返すように静かに混ぜる。
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6
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ジプロックケースに全て移し、蓋をして冷蔵庫でしっかり冷やす(3-4時間)。
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7
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そのままでも、アイスやヨーグルトに添えても美味しいです(^ ^)
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コツ・ポイント
フルーツは何種類か混ぜても美味しいです。
キウイやオレンジ、冬ならいちご、リンゴもオススメです。
キウイやオレンジ、冬ならいちご、リンゴもオススメです。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツなどの柑橘類を簡単にむけて、しかも甘くなる方法を知ったお陰で皮の処理が面倒なフルーツマリネも気楽に作れるように♪
家のミントが初夏を迎えて育ちまくってることもあり、ミントマリネにしました。
家のミントが初夏を迎えて育ちまくってることもあり、ミントマリネにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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