簡単だからアレンジ自在♪くるくる豚かつ
Description
くるくる巻いて なんちゃってミニ ミルフィーユ豚かつ♪お好きな食材を一緒に巻いてみて下さい。
もへほっぺ
材料
（2人分）
6枚(200g位)
塩・胡椒
少々
豚肉に巻くもの(お好みで。なくてもOK)(今回大葉チーズと大葉梅肉を巻きました)
適量(今回大葉6枚 スライスチーズ1.5枚 梅肉小さじ1.5杯)
1個
適量
パン粉(揚げ衣用)
適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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豚肉を広げて軽く塩、胡椒します。
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2
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今回大葉チーズと大葉梅肉を作りました。大葉は縦半分に切り、溶けるチーズも半分に切ります。
梅肉はチューブを使いました。
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3
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豚肉1枚に大葉2枚を縦に並べチーズ1枚を肉の細い方におきます。梅肉も同じように大葉をのせて肉の細い方に梅肉を塗ります。
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4
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豚肉の幅の細い方から太い方に向かってしっかりきつめに巻きます。
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5
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チーズを使う時には特に豚肉の両脇からチーズがはみ出さないようにしっかり巻き込みます。
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6
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薄力粉を全体に薄くまぶしてから卵(私は卵1個＋薄力粉＋水少々)に潜らせ、パン粉をしっかりムラなく付けて揚げます。
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7
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しっかり火が通りカラッと揚がれば出来上がりです。断面。右が大葉梅肉、左が大葉チーズです。
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コツ・ポイント
何も入れずに巻けば普通のミルフィーユ豚かつのようになります。明太子、わさび、からし、ゆず胡椒、多めな粗挽き胡椒などもおすすめです♪
衣は私は薄力粉をまぶした後は卵と薄力粉と水少量を合わせた卵液を作り、それに潜らせてパン粉を付けます。
衣は私は薄力粉をまぶした後は卵と薄力粉と水少量を合わせた卵液を作り、それに潜らせてパン粉を付けます。
このレシピの生い立ち
ミルフィーユ豚かつを簡単に…と作っていたのが色々巻き込んで作るようになりました。
もへほっぺ
