炒り豆腐？豆腐と卵のぐしゃぐしゃ♪

ポン酢・薬味は、食べる直前にかけてくださいね。

知り合いに教えていただいたのを、更に簡単にアレンジしました。
教えてくださった方は、鮭を焼いてほぐすって言ってたんですけど、その日に家に鮭が無くてどうしようかな、と思ったら冷凍のエビがあったので、入れてみました。鮭のバージョンも気になるのですが…とりあえずこれでおいしかったので。