ポルチーニのフェットチーネ

ボウルに入れたお湯の中にポルチーニを入れ10分程もどします。（このもどし汁は後で使いますので捨てないで。）

フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で炒めながらバターににんにくの香りをうつします。

②に①のポルチーニともどし汁を入れ水分がなくなるまで煮詰めます。
水分がなくなってきたらここで生クリームを加え塩で味を整えます。