基本の和食：ぶり大根
Description
簡単・おいしいが一番。調味料をいれたら、あとは順番に具を煮込んでいくだけ。ごはんがすすみます。
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作り方
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1
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下準備。
大根は厚み1.5㎝にきり更に半分に。沸騰したお湯に小麦粉を加え、大根を15分ゆでる。
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2
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下準備。
魚をゆで、白くなってから1分したら火をとめ、覚ます。血を洗う。
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3
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みりん、酒を煮立たせて、魚・生姜を入れ、★醤油も加える。10分。
その後、大根を加えさらに煮る。10分
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4
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◎醤油をくわえ、5分煮る。
完成！
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コツ・ポイント
2回目の醤油を入れる前に、一旦火を止め、少しさましてから醤油をいれると味がさらにしみこむ。
大根の下茹ではコメのとぎ汁でもよい。
大根の下茹ではコメのとぎ汁でもよい。
このレシピの生い立ち
家庭料理の定番。案外簡単なので、魚が安く手に入ったら、これを作ります。すごく手が込んでる風にみえるとこも素敵♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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