HBで、ヨーグルト入りクランベリー食パン

HBで、ヨーグルト入りクランベリー食パンの画像

Description

爽やかな風味と甘酸っぱさが感じられるソフト食パン。強力粉で食感が変わり、私はアグリシステム、北のパン職人を使っています。

材料 (1斤)

250g
バター(無塩)
15g
砂糖
10g
3〜5g
8〜10g
150ml

作り方

  1. 1

    HBのパンケースに、強力粉、砂糖、塩、バター、練乳、ヨーグルト、水を入れる。



  2. 2

    イースト容器にドライイースト、レーズン、ナッツ容器にクランベリーを入れる。

  3. 3

    それぞれをHBにセットして、食パンコース、またはソフト食パンコースで焼き上げる。

コツ・ポイント

塩や練乳、クランベリーはお好みで調節してください。お水ですが、夏場は5℃以下の冷たいものを使用してください。ヨーグルトは、私はブルガリアヨーグルトの飲むタイププレーンを使用しています。

このレシピの生い立ち

あまり重たくない、もちふわって感じの朝食パンを作りたくて、ヨーグルトを使ってみました。酸味ばかりが出ても…と思い練乳も入れています。焼き上がりの時の香りもなんとも言えずいい感じで、コーヒーや紅茶によく合うパンに仕上がりました。
レシピID : 3315087 公開日 : 15/07/25 更新日 : 15/07/25

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