水は3センチあればいい！枝豆の茹で方
はなあみ
作り方
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1
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大きめの鍋に3センチほど水を入れる。見えにくくてごめんなさい。汗
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2
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洗って塩をまぶした枝豆を入れる。ご覧の通り本当に水は少なめ。
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3
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蓋をして火をつける。
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4
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タイマーを3分セットしてゆでる。時間がきたら上下ひっくり返し更に2、3分。食べてみて固めかな？というところで加熱終了。
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5
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茹で上がり。水は本当に少なくなっている。ザルにあげて適宜塩をまぶして出来上がり！
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コツ・ポイント
上下を返したら、必ず早目に固さを見る事です。やや硬めで取り出さないと茹ですぎになってしまいます！我が家では多少茹で足りないくらいの方が好まれます。
このレシピの生い立ち
昔料理の本でみた茹で方です。大量に枝豆を茹でる時も、いつもの鍋で少しの水、少しの時間で茹でられるのでとても手軽です。
はなあみ
