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人参は1センチ角くらいに切り、レンジで柔らかくなるまで加熱(ルクエ使用)
①を別の容器に移して牛乳を入れ、ブレンダーでペーストにする。
②に卵、オイル、パンケーキミックスの順に入れ、その都度よく混ぜる。
フライパンを熱し薄く油を塗ったら、1枚をスプーン2杯ずつくらいで8枚焼く。表面がプツプツなったらひっくり返す。