さばの塩焼き
Description
サバは、まとめて塩漬けにしておけば翌日から1週間は保存できるので便利ですよ。
材料
(6人分)
作り方
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1
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特売のサバ片身3枚を買ってきました。
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2
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片身を半分に切るので6切れ。
身を上にしてトレイに並べます。
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3
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酢大さじ1を身全体にかかるように振りかけます。
ここで酢を振ることによってサッパリとします。
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5
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ラップをして冷蔵庫で保存します。
これくらいの塩加減ですと4~5日は保存できます。
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6
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焼きます。
翌日に食べるのでしたらそのまま焼きますが、翌日以降の場合塩がしみていきますのでサッと水洗いしてください。
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7
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美味しそうに焼けました。
このままでも十分おいしいのですが、大根おろしなどを添えてもいいですね。
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コツ・ポイント
振り塩を増やせば1週間くらい保存できますが、塩がしみていきますので洗ってから焼くといいと思い案す。
このレシピの生い立ち
夕方から夜にかけての値引きされた切り身を買ってきては、塩漬けにしたりみりん漬けにしたりしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)