どうしよう！箸が止まらない！えびニラ玉
マヨしー
作り方
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1
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【下準備】ニラを切ります。根に近い方は1cmくらい、その他は2cmくらいの長さに切ります！
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2
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【下準備】にんにくをみじん切りにします！
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3
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【下準備】卵を割って、砂糖と一緒にほぐします！
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4
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油をフライパンに敷き、小えびを弱火で炒めます！油が小えびに馴染んだら、しょうゆを垂らして混ぜます( ^ω^ )
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5
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にんにくを加え、香りが立つまで炒めます！ずっと弱火のままで大丈夫です( ^ω^ )
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6
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ニラの根に近い方(1cmに切った部分)を加え混ぜ、そのまま火を通します( ^ω^ )
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7
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残りのニラを入れます( ^ω^ )その後、すかさずオイスターソースを加え、混ぜます！
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8
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フライパンにごま油を敷き、混ぜます( ^ω^ )その後、卵のスペース確保のため、ニラ等をフライパンの隅にどかします！
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9
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卵を1/3だけ入れます( ^ω^ )半熟状態になったら、ニラ等の上に逃がし、また卵1/3加えます！この工程をもう一回♪
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10
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完成！器に盛って、おしまいです^o^お疲れさまでした！
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コツ・ポイント
卵をふわふわに仕上げること！そのためには、卵をフライパンに入れる前に油を敷くこと、弱火で加熱すること、そして少しずつ卵を入れ、ふわっとしたらすぐにニラの上に逃がすこと！
このレシピの生い立ち
ニラ玉を作ろうとしたとき、もやしがなくて代わりに小えびを入れてみたら…おっ！？
マヨしー
