炒めきゅうりのサンドイッチ

きゅうりは両辺のヘタを取り、長さを四当分にしてから、5㎜ぐらいの千切りに。

フライパンにサラダ油大さじ1〜2を入れ、きゅうりを中火で炒め温ままったら塩を振り、つゆかになるまで炒め
水気を切ります。

冷ましてから半量を、サンドイッチ用に、残りは保存容器で冷蔵庫で4日ほどもちます。

パンの両面にバターとマスタードを塗り、冷めたきゅうりの炒めもの、ゆで卵を挟み、ぎゅーっとおして、出来上がりです。