手作りが美味しい!ピザ
作り方
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1
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生地の材料A)をボールに入れ、良く混ぜる。
B)を加えて、良く捏ねる。
私はスタンドミキサーで、低速5分間。
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2
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軽くオイルを塗ったボールに入れて、ラップし室温で45分ほど置く。
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3
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寒い時にはボールの下の40度ほどのお湯をいれた鍋をおいて湯煎の状態に発酵を促します。
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4
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生地は約2倍に膨らみます。
小麦粉をたっぷりふった台に出し、二つにわけます。
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5
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ピザ用プレートにも軽く粉をふっておき、台の上である程度延ばした生地をのせていきます。
よく伸びるのでけっこういい加減。
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6
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トマトペーストを大さじ3ほどのせて、良く伸ばします。
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7
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後はお好きな具材を好きなだけのせていって出来上がり。
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8
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230度(ファン付)のオーブンで8分~10分で出来上がり。
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コツ・ポイント
具材は少なめ位の方がチーズとトマトペーストの味でシンプルに楽しめます。
アボカドのピザの具材
アボカド1個 フェタチーズ少々 セミドライトマト、トマトペースト大さじ3 チーズ適量
バジルペストをアボカドに少量のせると美味しい。
アボカドのピザの具材
アボカド1個 フェタチーズ少々 セミドライトマト、トマトペースト大さじ3 チーズ適量
バジルペストをアボカドに少量のせると美味しい。
このレシピの生い立ち
シドニーにもDomino'sやPizza Hutはあるけど美味しくない! 街のピザ屋さんのTakeawayも結構高いよ、、、ということで、自分で作ることに。
簡単だし、出来たてで自分好みに作れるから、もう外で買ったりはできなくなった、、
簡単だし、出来たてで自分好みに作れるから、もう外で買ったりはできなくなった、、