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長崎産スイカの冷製スープ

長崎産スイカの冷製スープの画像

Description

長崎県で主に栽培されているすいかは、小玉すいかといわれるもので、ラグビーボールの形状をしており、糖度が高いのが特徴です。

材料 （4人分）

スイカ（身の部分）
400g
トマト
中2個
塩
少々
パン（食パンの白い部分）
20g
すりおろしニンニク
少々
お好みでバジル
2枚
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ2～3

作り方

  1. 1

    スイカの身の部分をひと口大に切り、種を取り除く

  2. 2

    トマトの皮を湯むきして、種をスプーンなどで取っておく（捨てない）

  3. 3

    1のスイカと2のトマト、塩、パン、ニンニクをミキサーに入れて、なめらかになるまで混ぜる

  4. 4

    3をボウルなどに移し、冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    冷えたら器に注いで、2でとっておいたトマトの種、ブラックペッパー、お好みでバジル、オリーブオイルをかけて仕上げる

コツ・ポイント

長崎産のスイカをスープにしていただきましょう！

このレシピの動画はこちら
http://www.pref.nagasaki.jp/yokatv/detail.php?id=1511

このレシピの生い立ち

フードクリエーター　YUMIKOさん

料理や食の空間をプロデュースするフードクリエーター。クッキングサロンをはじめ、県産食材の加工品や店舗のコンサルティングまで幅広く活躍中。長崎市出身 http://www.lfc-yumiko.com
レシピID : 3320925 公開日 : 15/09/29 更新日 : 15/09/29

このレシピの作者

がんばらんば・長崎県
がんばらんば・長崎県
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。

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長崎産スイカの冷製スープ
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