基本のゴーヤチャンプル☆
きらきらひかる☆
作り方
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1
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ゴーヤは縦に半分に切り、スプーンでわたをとりのぞきます。
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2
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ゴーヤは約3～4ミリくらいの太さに切り、ボールにうつして塩をまぶし、5分ほど放置。その後軽く洗って手で絞っておきます。
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3
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豆腐は大きめのさいの目切りにし、2～3分水を切って下さい。
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4
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フライパンにごま油を熱し、豚肉とゴーヤを入れて炒め合わせます。
全体に油がまわったら豆腐を入れます。
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5
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豆腐に少し焦げ目をつける感じで焼くと香ばしくなります。
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6
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☆印の調味料を合わせ、全体に回しかけます。あまり箸は使わずフライパンを揺する感じで炒めあわせます。
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7
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味が薄ければお好みで塩こしょうを入れて下さい。
かつお節を投入。出来上がりです♪
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8
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8/24 話題入りしました♪ありがとうございます(≧▽≦)
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9
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8/30 人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます(≧▽≦)
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コツ・ポイント
豆腐に焦げ目がつくと香ばしくて美味しさ⤴⤴
このレシピの生い立ち
沖縄で初めて食べたチャンプルが忘れられず毎年作ってます。
最近はどこでも手に入るし、しかもプランターでも育つゴーヤ。
身近な食材になりましたね♪
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きらきらひかる☆
