ハムと大根のクリームパスタ 昆布水仕立て
作り方
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1
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大根を1cm弱の角切り、ハムは5mmの角切り、あさつきは長さ3cmに切る。
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2
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鍋に大根、ベーコン、昆布水をひたひたに加えて大根が柔らかくなるまで煮る。塩こしょうで味を調える。
パスタを茹でる。
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3
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フライパンにバター、2、生クリームを合わせて軽く煮る。
茹で上がったパスタ、チーズを加えて合わせる。
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4
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皿に盛り付けてあさつきをちらす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。