タジキスタン♡ファルゾナさんのサンブサ
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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パセリはみじん切りにする。玉ねぎは1/4リング切りにする。
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2
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牛肉に玉ねぎ、パセリ、胡椒、しお、クミンを入れてよく混ぜる。クミンは手で潰してから入れる。
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3
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パイシートをロール状に巻く。
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4
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もう一枚パイシートを重ねて巻く。
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5
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ロール状のパイシートを9〜12等分に切る。
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6
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切り口から押して、丸く伸ばす。
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7
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中央に具を三角にして置く。
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8
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パイシートで三角に包む。
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9
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裏を重ねて合わす。
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10
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合わせた方を下にする。
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11
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卵を塗る。
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12
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少量の黒ごまを付ける。
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13
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180℃で20〜25分焼く。
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14
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コツ・ポイント
サンブサを包むとき、具を必ず三角にするといい形に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ファルゾナさんのサンブサは牛肉、マトン、鶏肉でも作ります。パイシートを巻いて一手間する事で渦巻きの模様のパイができます。熱いうちに食べても、冷めてから食べても、どちらもとっても美味しいです。
横浜発国際料理教室
