ミミイカのガーリックバター醤油炒め
Description
柔らかいイカの食感と焦げた醤油とガーリックバターの香りがたまらない!
溶け出したイカスミが絡んで独特の黒っぽさに^^
溶け出したイカスミが絡んで独特の黒っぽさに^^
材料
(2人分)
ミミイカ
10杯くらい
にんにく(スライス)
2欠け分
バター
大さじ1.5
こいくち醤油
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
新鮮なミミイカをそのまま使うので下処理の手間がかかりません!
このレシピの生い立ち
イカのガーリックバター醤油炒めは定番!
ミミイカは内臓を取り出さずにそのまま炒めて、肝やイカスミの旨みもまとめて味わいます^^
内臓を裏返して墨袋を取り出し、炒めたイカに墨袋をあけて絡めれば、真っ黒のイカスミ炒めにすることも出来ます♪
ミミイカは内臓を取り出さずにそのまま炒めて、肝やイカスミの旨みもまとめて味わいます^^
内臓を裏返して墨袋を取り出し、炒めたイカに墨袋をあけて絡めれば、真っ黒のイカスミ炒めにすることも出来ます♪