コーンミールとチーズのスコーン
sousou
作り方
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1
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オーブンを200℃で予熱。
バターは8等分くらいの角切りにし、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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☆印の粉類と、チーズをボールに入れて、軽く混ぜ合わせておく。
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3
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２にバターと牛乳を加え、フォークで粗く混ぜ合わせる。
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4
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３をさらに手で混ぜる。こねすぎないこと。バターは溶かさず形を残す。生地にまだ粉っぽさが残り、ようやくひとまとまりになるくらい。
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5
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生地をまな板などの上におき、平らにのばし、包丁で2等分して上下に重ねる。
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6
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５の作業を5～6回繰り返したあと、包丁で四角く切って成型する。
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7
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200℃のオーブンで14～15分焼く。
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コツ・ポイント
バターの固まりを溶かさないことがポイントです。適当に、大ざっぱに混ぜてください。
このレシピの生い立ち
いつも甘いスコーンを作るのですが、パン屋さんで買った、野菜入りのスコーンがとてもおいしかったので、塩味のスコーンに初挑戦してみました。
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