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小カボチャまるごとムース

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Description

採れたて小カボチャをまるごと使った贅沢ムースです

材料 （4人分）

小カボチャ
1個
クリームチーズ
50g
生クリーム
50g
グラニュー糖
50g
ゼラチン
6g

作り方

  1. 1

    写真

    カボチャはよく洗い、カットして蓋をつくる。

  2. 2

    蒸し器に蓋を下にして丸ごと15分ほど蒸す。
    ゼラチンは水にふやかしておく

  3. 3

    写真

    蒸しあがったカボチャの中身をスプーンでくり抜く。
    ほとんど種ばかりなので、蓋の部分のカボチャも取り除く。

  4. 4

    写真

    室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を入れてすり合わせる。

  5. 5

    写真

    すりつぶしたカボチャを加える。

  6. 6

    写真

    生クリームを加えて、湯銭で溶かしたゼラチンも加える

  7. 7

    写真

    カボチャの器の中に戻して冷蔵庫で冷やし固める。完成!

コツ・ポイント

カボチャが甘い場合はグラニュー糖を減らしてください。
カボチャを裏ごしてあげるとつぶつぶがなくなり滑らかになります。

このレシピの生い立ち

採れたての小カボチャが店頭に並び始めました。このカボチャ、可愛いのですが甘くなくて美味しくないんですよね・・
クリームチーズを利かせたカボチャチーズムースケーキが食べたくなって作ってみました♪
レシピID : 3325079 公開日 : 15/07/31 更新日 : 15/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年8月28日
初れぽ
写真
bitoのレシピ
こんな本格的のができちゃうなんて、ちょっと嬉しかったです。

大きなカボチャ!!ボリュウム満点ですね!!おいしそうです♪

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RuRu725
小カボチャまるごとムース
by RuRu725