ノンシュガーロール

Name: ノンシュガーロール
Yield: 4個分
Ingredients: 強力粉 150g; 牛乳 100ml; バター(マーガリンでも可) 5g; 塩 小さじ1/2; ドライイースト 5g

Description

砂糖不使用でも、ほんのり甘いパンは作れるのですw

150g

100ml

バター(マーガリンでも可)

塩

小さじ1/2

発酵時間は、砂糖を使わない分通常より長めで。スチームオーブンレンジの発酵機能を一次発酵のスターターとして使わない場合は、二次発酵次も使わない方がいいでしょう。その時の発酵時間は、常温で30〜40分が目安です。無塩バターを使う場合、塩多めで。

通常の作り方は、生地作りに砂糖を使う関係で、どうしても甘過ぎる傾向があるんで、あえて砂糖を抜いた上で、水分を牛乳だけにしてみたら、ちょうどいい感じの味に仕上がりました。好みのスープやジャム、クリーム等つけて食べると、さらに味は引き立ちます。

レシピID : 3325302 公開日 : 15/07/31 更新日 : 15/07/31