ヤミツキニナル...和風つけ麺スープ
ラーメン屋mama
作り方
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1
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鍋にだし汁を入れて加熱します。無い場合は、煮干し粉を小さじ2程度お茶パックに入れて、400ccの水を沸騰させます
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2
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だしパックに鰹節を詰め込み鍋に入れ、沸騰したら取り出し、アクを取ります
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3
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ごま油以外の調味料を入れます。
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4
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火を止める直前にごま油を入れたら出来上がりです♪ねぎ、ごま、一味入れてみました。お酢はお好みで♪
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5
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濃い味です！うちはそのまま食べますが、お好みに薄めて下さいね♪
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6
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今回はあっさりに作りましたが、鶏肉、豚肉などを一緒に煮ると、コクが出ます。
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コツ・ポイント
温かいつゆ、水でしめた冷たい麺が合います♩
このレシピの生い立ち
家で急につけ麺が食べたくなって♪
ラーメン屋mama
