強力粉使用でモチッ♪クレープ生地の作り方

強力粉使用でモチッ♪クレープ生地の作り方

Description

強力粉使用のクレープ生地です。
薄力粉で作るものよりもモチッとした食感がお楽しみいただけます♡

材料 (15cmフライパン使用で9枚程度)

100g
*卵
1個
牛乳
200cc
バター(有塩)
20g
ラム酒
10g

作り方

1

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*をボウルに入れよくすり混ぜ、牛乳を入れ混ぜます。

2

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バターを火にかけ、焦がしバターにします。
濡れ布巾をしいた上に置き冷まします。

3

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1にふるった強力粉を入れ混ぜます。

4

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3に2を入れ混ぜます。

5

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4にラム酒を加え混ぜます。

6

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5をザルなどで漉し、最低1時間は生地を休ませます。
※暑い日は冷蔵庫で休ませてくださいね※

7

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フライパンに油をしき火にかけ、煙が立ったら中火にし、よく混ぜた6の生地をお玉3/4まで流します。

8

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7の表面が乾いてきたら、竹串などで周りをはがして一度火からおろして手でひっくり返し、
その後火にかけ10秒程度焼きます。

9

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お好みのトッピングでお楽しみくださいね♡

10

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クレープシュゼットのレシピはこちらです♪
レシピID : 3327739

コツ・ポイント

生地をひっくり返す際、手で・・・が怖ければフライ返しで行ってみてくださいね。

寝かせた生地は使用する際、よく混ぜてくださいね。

このレシピの生い立ち

もちっとしたクレープ生地を作りたくて、少し余っていた強力粉で作りました。

薄力粉で作るよりもちっとしているので美味しく、家族からも好評です♡
レシピID : 3327706 公開日 : 15/08/01 更新日 : 15/08/05

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季節のジャムといただきました。皮が破けず焼けて嬉しいです。

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初めて強力粉で作ったけどもちもちで美味しかったです!

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強力粉だからか、もちっとしてて美味しかったです!ラム酒の風味も好み♪

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写真

いくつかのレシピにチャレンジしましたが…1番理想の生地でした♪

ティンク★

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