運動会☆お弁当に!豚肩ロース甘酢あん
作り方
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1
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●印の【甘酢あん】の材料を鍋に合わせておき、一度火にかける。フツフツしたら止めて、味見をしてみて下さい。
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2
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※酸っぱい、しょっぱい時は、砂糖を足してみてください。
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3
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豚肩ロースに塩・胡椒して、片栗粉をまんべんなくつけます。
※余分な粉はビニールの中ではたいてください。
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4
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余分な粉を取ってから、油で揚げます。
※少なめの油でも薄切りなので、すぐ揚がりますよ。
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5
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甘酢あんを温め、唐揚げを入れます。お肉が少ない時は汁をギリギリに切って下さい。300g程度の唐揚げならこの量で絡みます。
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6
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温めながら絡めると、片栗粉がなじんで自然にトロミになり、甘酢あんになります。
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7
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普段のおかずにもぴったり!きのこ、ピーマン、人参などのお野菜入りも美味☆
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8
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お弁当のメインに!我が家は300gで大人2人分、小学生2人分できます!
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コツ・ポイント
甘酢あんはお好みの甘さで。我が家は酢と醤油1対1プラス砂糖(好みの甘さ)が目安です。
このレシピの生い立ち
揚げ物って火の通り具合が心配だけど、これならもう一度火を通すので、安心!学童のお弁当、部活のお弁当に大活躍しています。