めかぶ春雨としめ鯖の中華和え

【春雨】茹で戻しておき、短くカットしておく。

【〆鯖】腹と尾は切り離しておき、身の部分を均一に薄くスライス。残った腹と尾は、身と同じ位に、サイズを合わせスライスする。

【メカブ】①と均等に混ぜ合わせる。②の身が崩れないように、手早く混ぜ合わせる。

胡麻を振って出来上がり。