にんにく醤油

にんにくの皮を剥く。

密閉できる容器ににんにくを入れて、ひたひたに隠れるまで醤油を入れる。

１週間ほどしたら、にんにくの香りが醤油に移って使えます。

にんにくも、減ったら新しいのを加えたらいいです。古いほど色が濃くなるので、そちらから使っていくようにします。

１年くらいまでは、にんにくも醤油も保存できます。（うちのはもっと長いこと熟成してますけど ^ ^ ）

常温でももちますが、温度の変化が少ないところに置くのが良いです。（うちは少しずつ漬けて、冷蔵庫保管）