ナスのマヨ・チーズ乗せ焼き
Description
暑い夏に、簡単で食欲がなくても美味しくいただけます。
材料
作り方
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1
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ナスのヘタを切り、食べやすい長さにきって、さらに縦割りにします。
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2
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切り口に、格子状に包丁で軽く切れ込みを入れます。
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3
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フライパンで、切り口の方から焼いていきます。この時、ナスがかなり吸うので、油は多めに入れてください。火は中火です。
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4
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軽く焦げ目がついたら皮の方を焼きます。色は、中央のナスくらいでいいです。少し焦がしてしまいました。
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5
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もう一度、ひっくり返します。皮の焼き具合は、写真くらいです。焼いた部分が平らに潰れるくらいです。
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6
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切り口の部分を再び上にしたら、先ずマヨネーズをその上に、適当に切ったチーズを乗せてチーズがとろけるのを待ちます。
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7
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チーズがとろけたら、お皿によそって、削り節をトッピングします。ポン酢をかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
ナスが油をかなり吸いますので、もし皮を焼く時、油がなくなっていたら、足してください。適当に作っても、失敗はありません。(笑)
このレシピの生い立ち
従姉妹から、教えてもらったレシピをアレンジしました。それからは、ナスが安くておいしい季節の定番の一品になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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