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鶏肉の身側をフォークでブスブスと刺す。
1に酒(料理酒でも)を適量振りかけ、揉みこむ。身を下にして、なじませるために10分以上置く。
調味料はすべて一緒にし、混ぜておく。
フライパンに油をしき、鶏肉の皮を下にして焼く。(170度で2～3分)フタはしません。
次に、フタをして、150度で6～7分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
肉汁がだいぶ出るので、少しペーパー等で取り除く。
調味料を入れ、160度で5分(タレがブクブクいうくらい)。数回ひっくり返しながら、煮詰める。(皮が剥がれないように注意)
食べやすい大きさに切り、フライパンのタレをかけて完成!
わあ(^^)思い出の味にリンクできて嬉しい☆thanks!!
つくれぽ ありがとうございます！！美味しそう☆
またまたリピ、ありがとうございます！今日も美味しそう～☆
～aka～
